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题名:
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马铃薯产品综合开发研究 [ 专著] ma ling shu chan pin zong he kai fa yan jiu / 吴笛著 , |
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ISBN:
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978-7-5643-7171-5 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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142页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 西南交通大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书主要内容包括：马铃薯深加工、马铃薯全粉、马铃薯全粉面制主食加工、马铃薯全粉保健主食、马铃薯白酒酿制、马铃薯皮渣的资源化利用共六章。 |
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主题词:
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马铃薯 食品加工 |
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中图分类法:
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TS215 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴笛 wu di 著 |
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索书号:
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TS215/glg6088 |