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题名:
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食品溯源与识别分析技术 [ 专著] shi pin su yuan yu shi bie fen xi ji shu / 日本分析化学会标识溯源分析技术研讨会编 , 袁玉伟主译 |
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ISBN:
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978-7-122-33097-0 价格： CNY75.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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216页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。 |
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主题词:
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食品分析 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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次要责任者:
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袁玉伟 yuan yu wei 主译 |
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附注:
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国家外专局重点引智项目“农产品质量安全监测与溯源关键技术引进”资助 |
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主要团体责任者:
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日本分析化学会 ri ben fen xi hua xue hui 编 |
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索书号:
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TS207.3/glg8042 |