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题名:
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不一样的魔法分层果冻 bu yi yang de mo fa fen ceng guo dong / (日)荻田尚子著 , 葛婷婷译 |
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ISBN:
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978-7-5349-9625-2 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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79页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书中首先介绍魔法分层果冻的基本做法、所需材料和器具，传授常见问题的解决和制作技巧，然后分为5个单元来介绍不同创意类型的魔法果冻：常见口味的基础款、加入水果块或鲜花的花果款、加入蔬菜可作为前菜冷盘的奢华款、让人移不开眼睛的气泡款，以及羊羹模样的淡雪款。主材只需准备果汁、鲜奶油和明胶，再根据不同类型搭配水果块、鲜花、香槟、蔬菜等辅材，在家中、咖啡馆或餐厅中就能轻松制作出视觉效果华丽、口感柔滑丰富的魔法分层果冻。 |
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主题词:
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果冻 制作 |
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中图分类法:
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TS255.43 版次： 5 |
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主要责任者:
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荻田尚子 di tian shang zi 著 |
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次要责任者:
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葛婷婷 ge ting ting 译 |
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索书号:
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TS255.43/glg4469 |