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题名:
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功能食品学 gong neng shi pin xue / 刘静波，林松毅主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-01988-2 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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209页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书论述了功效成分基本理论、功能活性成分高效分离与制备技术、功能性成分生物活性的稳态化技术、功能性食品评价技术、功能性有效成分检测和鉴伪、典型功能性食品的生产技术等内容。 |
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主题词:
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疗效食品 高等教育 |
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主题词:
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疗效食品 |
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中图分类法:
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TS218 版次： 4 |
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主要责任者:
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刘静波 liu jing bo 主编 |
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主要责任者:
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林松毅 lin song yi 主编 |
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附注:
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教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材 |
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索书号:
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TS218/glg0253 |