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题名:
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发酵工艺学 fa jiao gong yi xue / 主编夏焕章 , |
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ISBN:
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978-7-5214-1515-5 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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308页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是全国高等医药院校药学类专业第五轮规划教材之一，包括5篇，21章。第一篇为总论，共9章，主要讲述菌种选育的理论与技术、培养基、灭菌与除菌、生产种子制备与菌种保藏、发酵过程中的供氧、发酵过程控制、代谢产物的生物合成与调控；其余4篇为分论，分别为抗生素、氨基酸、维生素与核苷酸、酶抑制剂与免疫抑制剂，主要介绍各类微生物发酵产品的概况(包括理化性质、分子结构与应用等)、发酵工艺过程与工艺条件、发酵控制要点以及该产品的生物合成途径和代谢调控机制。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务(在线教学、在线作业、在线考试)，使教学资源更加多样化、立体化。 |
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主题词:
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药物 发酵 |
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中图分类法:
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TQ460.38 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏焕章 xia huan zhang 主编 |
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版次:
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第4版 |
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附注:
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
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索书号:
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TQ460.38/glg1090 |