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题名:
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识食物者为俊杰 [ 专著] shi shi wu zhe wei jun jie / 云无心著 , |
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ISBN:
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978-7-229-14109-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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345页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是云无心的食品科普文章的最新结集。书中对一些传播甚广的传言，如“柿子不能与酸奶同吃”“浓茶能解酒”进行了科学分析，消除了人们的误解，纠正了偏见；对新流行的养生减肥饮食方法，如“全食物养生法”、用白芸豆提取物来减肥等也进行了分析，澄清了错误观点，戳穿了虚假宣传。此外，书中还介绍了一些关于食物的硬知识，以提升吃货们的科学素养；讲述了一些经典食品案例，展现现代人在“风险”与“收益”之间是如何进行权衡的。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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其它题名:
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云无心的食品科普 |
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主要责任者:
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云无心 yun wu xin 著 |
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索书号:
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TS201.6/glg1013 |