题名:
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食物的逆袭 shi wu de ni xi / 云无心著 , |
ISBN:
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978-7-5217-0966-7 价格: CNY45.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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212页 21cm |
出版发行:
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出版地: 北京 出版社: 中信出版集团股份有限公司 出版日期: 2019 |
内容提要:
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本书内容简介:那些我们所熟悉的食物其实并非生来如此,在陪伴人类的漫长岁月里,它们有着属于自己的进化史,很多食物其实在最初是被世人误解的,后来才逐渐为大众所接受和认可。人类一步步把野草驯化成果腹的粮食;“催熟”在打破水果储藏时空限制的同时也被投以质疑的目光……为了安全和健康,人类在食物上不断探索,有的成功了,有的失败了;从那些关于食物的事故和官司中,我们伴着教训一步步修正路线,食品安全和大众认知在科学和常识的空隙之间相互博弈。人气科普作家云无心再献佳作,在一个个科普小故事里,给你来点关于食物的“严肃八卦”,带你走出关于食物的既定思维,也为长辈们的朋友圈提供一些关于食品保健的真正干货。 |
主题词:
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食品安全 |
中图分类法:
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TS201.6-49 版次: 5 |
主要责任者:
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云无心 yun wu xin 著 |
索书号:
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TS201.6-49/glg1013 |