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题名:
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食品质量安全视角下生猪养殖户的生产者行为研究 [ 专著] shi pin zhi liang an quan shi jiao xia sheng zhu yang zhi hu de sheng chan zhe xing wei yan jiu / 钟颖琦,吴林海著 , |
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ISBN:
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978-7-01-019919-1 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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251页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书将危害分析和临界控制点运用于食品质量安全风险的关键点分析,据此找出控制食品安全风险与食品质量风险的关键点,结合生猪养殖环节的具体养殖行为,确定了8个影响食品安全与食品质量的关键生产行为。为分析信息不对称情况下食品生产者的行为机理,本书在经典的委托-代理的模型基础上,引入追溯的准确率和检测的准确率,构建分析食品生产者生产行为的理论框架,提出促使生产者进行规范生产的激励相容机制。结合实际,通过实地调研,分别考察了养殖户在激励相容机制的约束下对不同安全程度以及质量程度的生产行为的偏好,以此检验激励价格对规范养殖户生产行为的有效性,为有效规范养殖户的生产行为提供对策建议。 |
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主题词:
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猪 饲养管理 中国 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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钟颖琦 zhong ying qi 著 |
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主要责任者:
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吴林海 wu lin hai 著 |
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附注:
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本书是国家社会科学基金重大项目招标课题“食品安全风险社会共治研究”的阶段性研究成果,国家自然科学基金农林经济管理学科重点项目“农业产业组织体系与农民合作社发展:以农民合作组织发展为中心的农业产业组织体系创新与优化研究”的阶段性研究成果 |
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索书号:
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TS201.6/glg8521 |