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题名:
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食品科学与工程专业实验 [ 专著] shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye shi yan / 丁利君等编 , |
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ISBN:
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978-7-122-33338-4 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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195页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分为绪论、食品微生物实验、食品化学与分析实验、食品工程原理实验、食品专业综合实验、食品专业创新实验六章，包含了食品科学与工程专业的主要实验内容。 |
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主题词:
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食品科学 实验 |
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主题词:
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食品工程学 实验 |
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中图分类法:
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TS201-33 版次： 5 |
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主要责任者:
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丁利君 ding li jun 编 |
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附注:
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高等学校规划教材 食品科技系列 |
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索书号:
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TS201-33/glg1021 |