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题名:
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调酒事典 [ 专著] tiao jiu shi dian / 李祥睿，陈洪华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-32886-1 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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193页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书主要介绍了鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。 |
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主题词:
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鸡尾酒 基本知识 |
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中图分类法:
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TS972.19 版次： 5 |
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其它题名:
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舌尖上的鸡尾酒 |
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主要责任者:
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李祥睿 li xiang rui 编著 |
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主要责任者:
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陈洪华 chen hong hua 编著 |
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索书号:
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TS972.19/glg4032 |