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题名:
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发酵工程工艺原理 [ 专著] fa jiao gong cheng gong yi yuan li / 田华编著 , |
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ISBN:
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978-7-122-33355-1 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书共计9个章节，主要内容涉及发酵工业用菌种的选育和扩大培养技术；发酵工业生产培养基的制备原理和方法、灭菌的工艺流程及关键技术；菌体浓度和基质对发酵的影响，发酵过程温度、pH值、溶解氧、搅拌、CO2等参数的控制，发酵终点的判断；发酵过程染菌的检查和防治；典型厌氧发酵和好氧发酵的发酵机制、代谢控制、工艺流程、提取分离纯化技术方法和相应的设备。 |
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主题词:
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发酵工程 高等教育 |
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主题词:
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发酵 工艺学 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 5 |
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中图分类法:
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TQ920.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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田华 tian hua 编著 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 生物工程/生物技术系列 |
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索书号:
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TQ92/glg6024 |