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题名:
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新型食品干燥技术及应用 [ 专著] xin xing shi pin gan zao ji shu ji ying yong / 段续著 , |
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ISBN:
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978-7-122-32940-0 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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182页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了微波冷冻干燥、常压冷冻干燥、喷雾冷冻干燥、冷风干燥、真空微波干燥等多种低温干燥技术，通过丰富实例将工艺过程设计与计算以及设备的选取展现在读者面前。 |
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主题词:
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食品加工 干燥 |
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中图分类法:
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TS205.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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段续 duan xu 著 |
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索书号:
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TS205.1/glg7724 |