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题名:
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风味人间 [ 专著] feng wei ren jian / 陈晓卿主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-9798-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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286页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从靠前视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。 |
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主题词:
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饮食 文化 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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陈晓卿 chen xiao qing 主编 |
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索书号:
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TS971.2/glg7467 |