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题名:
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不同视角看追溯 : 食品安全追溯法规/标准收集及分析报告 Bu Tong Shi Jiao Kan Zhui Su Shi Pin An Quan Zhui Su Fa Gui _Biao Zhun Shou Ji Ji Fen Xi Bao Gao / 全球食品安全倡议中国工作组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5655-2260-4 价格： CNY40.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2019.9 |
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内容提要:
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食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食品追回和（或）召回。“一步向前、一步向后”的要求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足“一步向前、一步向后”的要求，无论是基于纸质的还是电子化的追溯体系均是可接受的，由此建立全程食品安全追溯能力。追溯体系本身不能直接提升食品的安全性，只有在与有效的食品安全管理体系相关联之后才能发挥作用。食品生产经营企业出于保护企业的声誉和品牌、赢得消费者忠诚度的需要，具备建立食品追溯体系的动力，应由企业主导建立食品安全追溯体系，这与《中华人民共和国食品安全法》的要求一致。 |
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主题词:
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食品安全 安全管理 中国 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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全球食品安全倡议中国工作组 Quan Qiu Shi Pin An Quan Chang Yi Zhong Guo Gong Zuo Zu 编著 |
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索书号:
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TS201.6/glg8018 |