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题名:
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食品保藏技术实验 [ 专著] shi pin bao cang ji shu shi yan / 王瑞，巴良杰主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2153-4 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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189页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书分为五章，分别为食品保藏常用品质指标测定、食品理论验证性实验、食品综合设计性实验、食品研究设计性实验等。 |
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主题词:
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食品保鲜 高等教育 |
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主题词:
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食品贮藏 高等教育 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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王瑞 wang rui 主编 |
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主要责任者:
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巴良杰 ba liang jie 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 |
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索书号:
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TS205/glg1012 |