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题名:
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食品微生物检验学 [ 专著] shi pin wei sheng wu jian yan xue / 宁喜斌主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2162-6 价格： CNY42.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书系统介绍了食品微生物检验学科的现状与发展趋势；食品中微生物的来源与种类；食品微生物检验的质量控制；食品微生物检验的一般程序；食品微生物常规检测技术；不同种类食品微生物的检验及现代食品微生物检验技术。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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宁喜斌 ning xi bin 主编 |
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附注:
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中国轻工业“十三五”规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 全国第一套食品质量与安全专业系列教材 |
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索书号:
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TS207.4/glg3040 |