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题名:
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粮食工程导论 [ 专著] liang shi gong cheng dao lun / 林亲录，杨玉民主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-2209-8 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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275页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书论述了粮食产后储藏、加工和综合利用，首先对粮食的定义、粮食工业的范畴和粮食工程专业人才培养等方面进行简要概述，然后在传统粮食加工的基础上，拓展了粮食深加工和副产物综合利用方面的内容，使学生系统了解粮食加工的理论基础和生产实践。全书共七章，包括绪论、粮食科学和工程技术基础、粮食加工前的预处理、谷物加工、油脂制取与加工、粮油储藏、主要粮油加工品种的副产物综合利用。 |
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主题词:
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粮食加工 高等学校 |
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主题词:
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油料加工 高等学校 |
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中图分类法:
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TS210.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS224 版次： 5 |
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主要责任者:
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林亲录 lin qin lu 主编 |
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主要责任者:
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杨玉民 yang yu min 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校粮食工程专业教材 “十三五”高校教材 |
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索书号:
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TS210.4/glg4401 |