|
题名:
|
发酵工程专业英语 [ 专著] fa jiao gong cheng zhuan ye ying yu / 陈忠军主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-1756-8 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
191页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书在汲取相关教材的基础上，力求做到内容安排的系统性，除了科技论文的结构及特点外，还涉及食品微生物和酶、发酵机制、酒精发酵 、乳酸发酵、发酵工程下游技术、发酵食品质量与安全及发酵工程发展新趋势等多方面内容。 |
|
主题词:
|
发酵工程 英语 |
|
中图分类法:
|
TQ92 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈忠军 chen zhong jun 主编 |
|
附注:
|
普通高等教育“十三五”规划教材 |
|
索书号:
|
TQ92/glg7453 |