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题名:
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优质牛奶安全生产技术 [ 专著] you zhi niu nai an quan sheng chan ji shu / 张克春，孙卫东主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-31117-7 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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289页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书详细论述了牛奶的品质和质量，牛奶生产概述，奶牛育种与牛奶质量、奶牛营养和饲养管理与牛奶质量、奶牛保健与牛奶质量、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，牛奶质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了其生产优质牛奶的做法和经验。 |
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主题词:
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牛奶 食品加工 |
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中图分类法:
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TS252.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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张克春 zhang ke chun 主编 |
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主要责任者:
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孙卫东 sun wei dong 主编 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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TS252.2/glg1245 |