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题名:
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小麦粉和大米营养强化技术指南 [ 专著] xiao mai fen he da mi ying yang qiang hua ji shu zhi nan / 霍军生，黄建主编 , |
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ISBN:
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978-7-117-26719-9 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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263页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍小麦粉和大米强化的全球状况、国内外法规状况、强化的基本原理、强化配方和工艺、生产设备、质量标准、质量保障体系和质量控制、我国人群应用的效果观察结果等。 |
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主题词:
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小麦粉 面粉制造 |
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主题词:
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大米加工 |
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中图分类法:
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TS211.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS212.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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霍军生 huo jun sheng 主编 |
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主要责任者:
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黄建 huang jian 主编 |
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索书号:
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TS211.4/glg1032 |