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题名:
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羹方学 [ 专著] geng fang xue / 李良松，李小琳编著 , |
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ISBN:
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978-7-5077-5421-6 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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152页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 学苑出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分为上、中、下三编，共9章28节，分别从羹方学概论、羹方发展史、羹方的应用、羹食、羹疗、羹养、以及相关文文论等方面来论述古代羹方的组成、制作和应用，对古代羹礼、羹文化、羹方的类别、羹方的辅料等方面进行了系统的论述，书后还附有：历代羹方索引，便于读者检索和运用。 |
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主题词:
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羹菜 食物疗法 |
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中图分类法:
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R289.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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李良松 li liang song 编著 |
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主要责任者:
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李小琳 li xiao lin 编著 |
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责任者附注:
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李良松，男，54岁，博士，博士生导师，现任北京中医药大学教授、国学院副院长、海峡两岸中医药交流与合作研究所所长等职。先后编著、主编《中国传统文化与医学》《甲骨文化与中医学》等。 |
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责任者附注:
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李小琳，女，清华大学电力系统自动化专业及北京大学哲学系研究生毕业，工学硕士学位，美国麻省理工学校斯隆学院EMBA访问学者，高级工程师。现任思路规划研究中心常务副理事长等职。 |
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索书号:
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R289.5/glg4034 |