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题名:
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干果的植物化学成分及其保健作用 [ 专著] gan guo de zhi wu hua xue cheng fen ji qi bao jian zuo yong / (加)塞萨尔丁·阿拉萨尔瓦，(加)法瑞东·萨和迪著 , 尚德军[等]主译 |
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ISBN:
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978-7-5026-4511-3 价格： CNY120.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,537页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国质检出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书分为4篇，第一篇第1章主要介绍干果的组成、植物化学成分和健康效应，第2章主要介绍几种干果（印度醋栗或印度鹅莓、鳄梨、浆果、芒果、山竹、柿子、西梅、猕猴桃和其他干果）的癌症化学预防效应；第二篇包括第3章-第10章，主要介绍干制浆果类；第三篇包括第11章-第20章，主要介绍非热带干果；第四篇包括第21章～第26章，主要介绍热带干果。 |
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主题词:
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干果 植物生物化学 |
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主题词:
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干果 营养价值 |
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中图分类法:
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Q944.59 版次： 5 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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阿拉萨尔瓦 a la sa er wa 著 |
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主要责任者:
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萨和迪 sa he di 著 |
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次要责任者:
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尚德军 shang de jun 主译 |
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索书号:
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Q944.59/glg7154 |