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题名:
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家蚕食用品质评价与加工技术 [ 专著] jia can shi yong pin zhi ping jia yu jia gong ji shu / 廖森泰等著 , |
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ISBN:
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978-7-5116-3739-0 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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218页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书主要介绍不同品种家蚕活性成分比较分析、家蚕发育过程中活性成分的变化规律、蚕蛹蛋白的高效制备及特性研究、蚕蛹的抗氧化性研究、蚕蛹蛋白抑制肿瘤细胞增殖的活性研究、蚕蛹油的精制工艺和降血糖和降血脂机制、蚕蛹健康食品研究与开发、蚕蛾资源食药用开发新技术研究、雄蚕蛾抗疲劳活性肽开发及作用机制研究、雄蚕蛾蜕皮激素和睾酮联合制备工艺等。 |
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主题词:
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家蚕 食用品质 |
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主题词:
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家蚕 食品加工 |
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中图分类法:
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S885.9 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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廖森泰 liao sen tai 著 |
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附注:
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资助：国家桑蚕产业技术体系岗位科学家 农业部公益性行业(农业)科研专项“蚕桑资源高值化加工利用技术及设备研究与示范” 广东省现代农业产业技术体系创新团队等 |
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索书号:
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S885.9/glg0045 |