|
题名:
|
稻谷加工工艺与设备 [ 专著] dao gu jia gong gong yi yu she bei / 阮少兰，刘洁主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-1686-8 价格： CNY68.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
341页 图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
|
内容提要:
|
本书全面系统地论述了稻谷、在制品及成品和副产品的性质，稻谷加工的基本理论与方法，加工设备的基本工作原理、典型设备的结构特点与应用技术；着重介绍了稻谷加工工艺的特点与关键技术、大米及副产品增值利用的新技术。还紧密结合当前我国碾米工业的现状与国外发展动态，详尽论述了稻谷加工的新工艺、新设备。 |
|
主题词:
|
稻谷 粮食加工 |
|
主题词:
|
稻谷 粮食加工机械 |
|
中图分类法:
|
TS212 版次： 5 |
|
附注:
|
普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校粮食工程专业教材 |
|
索书号:
|
TS212/glg7198 |