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题名:
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GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南 [ 专著] GB 12694-2016《shi pin an quan guo jia biao zhun xu qin tu zai jia gong wei sheng gui fan》shi shi zhi nan / 高胜普，王君主编 , 国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编著 |
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ISBN:
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978-7-5066-8975-5 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国标准出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分12章，内容包括：范围；术语和定义；选址及厂区环境；厂房和车间；设施与设备；检疫检验；屠宰和加工的卫生控制；包装、贮存与运输；产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理等。 |
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主题词:
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畜禽 屠宰加工 中国 |
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中图分类法:
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TS251.4-65 版次： 5 |
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主要责任者:
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高胜普 gao sheng pu 主编 |
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主要责任者:
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王君 wang jun 主编 |
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主要团体责任者:
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国家食品安全风险评估中心 guo jia shi pin an quan feng xian ping gu zhong xin 编著 |
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主要团体责任者:
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中国动物疫病预防控制中心 zhong guo dong wu yi bing yu fang kong zhi zhong xin 编著 |
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索书号:
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TS251.4-65/glg0078 |