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题名:
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人乳脂及人乳替代脂 ren ru zhi ji ren ru ti dai zhi / 王兴国著 , |
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ISBN:
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978-7-03-054834-4 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,376页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书以国内和丹麦的400余个母乳样分析为基础，介绍了人乳脂的营养、形态、结构和组成，不同地区、不同国家的人乳脂差异性；本书对人乳替代脂进行定义和分类，并根据180余个市售婴幼儿配方奶粉中脂肪与人乳脂的差异性，结合多指标综合评分法，提出了人乳替代脂的相似性定量评价指标。 |
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主题词:
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母乳 |
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主题词:
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婴幼儿 乳粉 |
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中图分类法:
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Q492.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS252.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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王兴国 wang xing guo 著 |
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附注:
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健康脂质功能与制造 |
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索书号:
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Q492.7/glg1096 |