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题名:
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“蛋”生健康 [ 专著] “dan”sheng jian kang / 仝其根主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-30578-7 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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113页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书是一本全面介绍鸡蛋、鸭蛋等蛋类的营养、安全以及保存、选购及加工方法的科普书籍。全书分为六篇：蛋的常识篇、蛋的营养篇、蛋的安全篇、蛋的选购篇、蛋制品制作篇、蛋的文化篇。 |
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主题词:
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禽蛋 食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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仝其根 tong qi gen 主编 |
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索书号:
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R151.3/glg8044 |