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题名:
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肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用 [ 专著] rou pin pin zhi an quan gao guang pu cheng xiang jian ce ji shu ji ying yong / 孙大文，成军虎著 , |
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ISBN:
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978-7-03-056544-0 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书阐述高光谱成像技术作为一种检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用，涉及计算机科学、数学、机械自动化科学、分析化学与食品科学等多学科的交叉，借助化学计量学分析和编程以及图像处理算法等技术重点研究了高光谱成像系统特点和数据处理分析方法以及该技术在肉品品质感官分析、物理特性、化学特性、微生物污染以及食品快速分级等方面的应用。 |
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主题词:
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肉制品 食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙大文 sun da wen 著 |
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主要责任者:
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成军虎 cheng jun hu 著 |
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附注:
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国家国际科技合作专项资助 |
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索书号:
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TS201.6/glg1940 |