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题名:
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中国水产品质量安全研究报告 [ 专著] zhong guo shui chan pin zhi liang an quan yan jiu bao gao / 吕煜昕[等]著 , |
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ISBN:
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978-7-01-018643-6 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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367页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书着眼于“从池塘到餐桌”的水产品供应链全程体系，基于管理学、食品科学、情报学等多学科的角度，融水产品生产者、加工者、经营者、消费者与政府为一体，综合运用各种统计数据，研究生产、加工、流通、消费等关键环节水产品的安全性(包括进出口水产品的安全性)的演变轨迹，并对现阶段水产品质量安全现状进行全面评价，由此揭示影响我国水产品质量安全的主要矛盾。 |
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主题词:
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水产品 质量管理 中国 |
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中图分类法:
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TS254.7 版次： 5 |
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主要责任者:
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吕煜昕 lü yu xin 著 |
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索书号:
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TS254.7/glg6096 |