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题名:
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现代派小甜点 [ 专著] xian dai pai xiao tian dian / 日本咖啡甜品编辑部编著 , 苏文杰译 |
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ISBN:
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978-7-5180-6769-5 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书从经验老到的职人到新秀甜点师，跨越资历的界线，介绍备受瞩目的35家店的小蛋糕杰作，连同食谱一并刊载。基本款、拿手甜点、新品、季节商品等，每个作品在店里的重要性虽各有不同，却全都强烈反映出甜点师的风格。 |
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主题词:
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甜食 制作 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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次要责任者:
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苏文杰 su wen jie 译 |
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主要团体责任者:
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日本咖啡甜品编辑部 ri ben ka fei tian pin bian ji bu 编著 |
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索书号:
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TS972.13/glg6662 |