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题名:
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食品高新技术 [ 专著] shi pin gao xin ji shu / 李冬生，曾凡坤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5026-2711-9 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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318页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国计量出版社 出版日期： 2007 |
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内容提要:
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本教材包括九章，主要内容包括食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术等。 |
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主题词:
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食品工业 高技术 |
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中图分类法:
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TS2-39 版次： 4 |
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主要责任者:
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李冬生 li dong sheng 主编 |
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主要责任者:
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曾凡坤 zeng fan kun 主编 |
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附注:
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“十一五”高等学校通用教材(食品类) |
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索书号:
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TS2-39/glg4022 |