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题名:
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食品微生物学实验 [ 专著] shi pin wei sheng wu xue shi yan / 刘素纯，吕嘉枥，蒋立文主编 , |
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ISBN:
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978-7-122-16646-3 价格： CNY34.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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166页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2013 |
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内容提要:
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本书分为微生物学实验准备及检验要求、食品微生物学基础实验实用技术、食品微生物学检验实验技术、食品微生物学应用实验技术以及附录，介绍了：微生物的染色制片技术，微生物的观察，微生物的接种培养技术，微生物的数量测定及生理代谢试验，微生物菌种分离、诱变育种及菌种保藏技术，微生物卫生检验以及酿造食品微生物学技术等。 |
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主题词:
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食品微生物 微生物学 |
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中图分类法:
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TS201.3-33 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘素纯 liu su chun 主编 |
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主要责任者:
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吕嘉枥 lv jia li 主编 |
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主要责任者:
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蒋立文 jiang li wen 主编 |
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附注:
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普通高等教育本科“十二五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
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索书号:
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TS201.3-33/glg0252 |