|
题名:
|
食品质量管理学 [ 专著] shi pin zhi liang guan li xue / 庞杰，刘先义主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-5184-1253-2 价格： CNY36.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
183页 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2017 |
|
内容提要:
|
本教材共8章，包括绪论、食品质量管理概论、食品质量管理、食品卫生标准操作程序、食品良好操作规范、HACCP食品安全管理体系、食品质量标准与法规、食品安全危害的应急管理案例分析等内容。 |
|
主题词:
|
食品 质量管理 |
|
中图分类法:
|
TS207.7 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
庞杰 pang jie 主编 |
|
主要责任者:
|
刘先义 liu xian yi 主编 |
|
附注:
|
普通高等教育“十三五”规划教材 |
|
索书号:
|
TS207.7/glg0040 |