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题名:
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蛋糕: 历史的滋味 [ 专著] dan gao : li shi de zi wei / (美)阿丽萨·列文著 , 周劲松译 |
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ISBN:
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978-7-220-10736-8 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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364页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川人民出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书讲述蛋糕的历史，反映了文化差异、妇女在家庭内部的地位、全球贸易、甚至技术进步。本书研究古代的蛋糕和现代的蛋糕，从水果蛋糕到磅饼蛋糕，从无所不在的生日蛋糕到天使蛋糕，直到电视烤蛋糕秀和现代人热衷的蛋白杏仁饼和杯子蛋糕。书中展示蛋糕如何不限于精美的甜点，回顾蛋糕变成节庆食品的情况和原因。 |
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主题词:
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蛋糕 历史 |
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中图分类法:
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TS213.23-09 版次： 5 |
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主要责任者:
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列文 lie wen 著 |
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次要责任者:
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周劲松 zhou jin song 译 |
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附注:
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“小历史”系列 |
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索书号:
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TS213.23-09/glg1200 |