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题名:
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咖啡鉴赏与制作 [ 专著] ka fei jian shang yu zhi zuo / 张树坤主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-0433-9 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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128页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021.1 |
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内容提要:
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本书共8个项目，涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等内容。 |
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主题词:
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咖啡 鉴赏 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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张树坤 zhang shu kun 主编 |
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附注:
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高等职业学校旅游类专业教材 |
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索书号:
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TS273/glg1244 |