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题名:
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汤的全事典 [ 专著] tang de quan shi dian / (日)川上文代著 , 范非译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2822-9 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了汤的基本知识以及世界各地的人们是如何制作汤的。除了经典的海鲜汤和罗宋汤，本书还介绍了世界各地著名的汤。也有特定汤的类别，例如清汤、番茄汤和炖汤，以及日本汤的部分。 |
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主题词:
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汤菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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范非 fan fei 译 |
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索书号:
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TS972.12/glg2202 |