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题名:
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餐桌上的调味料 [ 专著] can zhuo shang de tiao wei liao / 丁兆平，林煜棠主编 , |
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ISBN:
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978-7-5214-0685-6 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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178页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国医药科技出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书选择的都是药店能买到的品种(白芷、八角茴香、草果、陈皮、丁香、干姜等)，操作方法也都是简单实用的。书中分为四个分项：茶饮粥汤类(归入代茶饮、药粥、汤饮类的配方应用)、药膳菜羹类(归入各种以食材为主料的药膳配方、菜羹制作)、糕点主食类(归入各种糕点、面食或主食等品种)、药酒膏方类(归入各种药酒、膏方)。 |
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主题词:
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调味料 基本知识 |
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中图分类法:
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TS264.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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丁兆平 ding zhao ping 主编 |
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主要责任者:
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林煜棠 lin yu tang 主编 |
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附注:
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药厨味道/丁兆平总主编 |
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索书号:
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TS264.3/glg1031 |