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题名:
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日本刺身料理进阶全书 [ 专著] ri ben ci shen liao li jin jie quan shu / (日)大田忠道著 , 梁京译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2861-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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215页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书汇集日本刺身大师毕生技艺，收录了各种实用的刀工技法与崭新的烹调技术，通过图文并茂的方式，详细介绍了刺身的制作方法。 |
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主题词:
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海产品 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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主要责任者:
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大田忠道 da tian zhong dao 著 |
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主要责任者:
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梁京 liang jing 译 |
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索书号:
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TS972.126/glg4653 |