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题名:
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陶锅炒豆学 [ 专著] tao guo chao dou xue / 潘佳霖著 , |
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ISBN:
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978-7-5184-3379-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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151页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书深入浅出地介绍了陶锅烘焙的各方面小知识。从风味引入着手，紧接着是炒豆中的隐藏知识解惑，而后是认识生豆、挑选器具，逐渐进入烘焙重点。 |
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主题词:
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咖啡 配制 |
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中图分类法:
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TS273.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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潘佳霖 pan jia lin 著 |
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索书号:
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TS273.4/glg3221 |