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题名:
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生物产品分析与检验技术 [ 专著] sheng wu chan pin fen xi yu jian yan ji shu / 刘长春主编 , |
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ISBN:
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978-7-03-040704-7 价格： CNY54 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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351页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容包括：生物产品分析与检验基本操作、饮料酒的分析与检验、发酵食品的分析与检验、有机酸的分析与检验、氨基酸的分析与检验、酶制剂的分析与检验、糖类物质的分析与检验、维生素的分析与检验、核酸类物质的分析与检验等9个模块，30个项目，共计116个任务。 |
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主题词:
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食品分析 职业教育 |
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主题词:
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食品检验 职业教育 |
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中图分类法:
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TS207.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘长春 liu chang chun 主编 |
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版次:
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2版 |
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附注:
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“十二五”职业教育国家规划教材 生物技术类教材系列 |
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索书号:
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TS207.3/glg0245 |